旗鱼：如何捕捉和烹饪世界上最快的鱼

这张 Sushi Time Sport Fishing 的照片由 TripAdvisor 提供

对一群渔民说“旗鱼”这个词，即使是最有经验的钓鱼者也会说这是一个相当大的“挑战”。

事实上，旗鱼是海洋中游得最快的鱼，因此其高度洄游的特性也就不足为奇了。旗鱼的游动速度约为每小时 68 英里。大西洋和太平洋的温暖地区是它的家园，温度大约接近 79 华氏度。虽然后来它们被赋予了不同的学名（太平洋的旗鱼为 Istiophorus albicans，大西洋的旗鱼为 Istiophorus platypterus），但现在有些人确信它们实际上只有一个物种——除了位置之外，唯一显著的区别就是它们的大小。

旗鱼是一种水生捕食者。它以飞鱼、鲭鱼、金枪鱼和其他浮出水面的鱼为食。由于它们的食物，旗鱼生长迅速，平均长度为 6 至 8 英尺，这并不奇怪。然而，值得注意的是，幼鱼一年内可以长到 6 英尺，而世界上记录的最大生物是一条 141 磅重、长度超过 10 英尺的生物。哇。

如何捕捉旗鱼

没人说钓旗鱼是小菜一碟。垂钓者应该准备好合适的装备，而EatMyTackle.com提供了许多不错的装备。首先，垂钓者必须记住，这些游泳健将适合在温暖的水域中生存——至少 75 华氏度。拖钓的理想时间是凌晨 2 点到 4 点之间，准备好方便的鱼竿和活饵。

除了观察温度外，鸟类行为也有助于捕捉旗鱼。军舰鸟被认为是最能揭示远洋游泳者特征的鸟类。发现这些水鸟潜水可能意味着旗鱼正在潜伏。

建议垂钓者将鱼钩位置放低。这样可以确保鱼不上钩时有位置可以再次上钩。同时，据说将鱼竿举高超过 180 度是浪费，只会让垂钓者背部疼痛。

需要说明的是，鱼饵必须质量上乘。请记住，我们面对的是全明星捕食者，因此，一定要有能吸引注意力的东西。渔民可以选择尽可能频繁地更换鱼饵，但捕获旗鱼的关键是巧妙的诡计和战略性的战斗。

如何烹饪旗鱼

烹饪旗鱼的方法有很多种，但最受欢迎的烹饪方法是油炸和烘烤，就像大多数鱼一样。旗鱼富含维生素 A 和 B，因此一定要注意不要剥夺其营养（不要煮得太熟）。

为了去除旗鱼身上的异味，可以用柠檬来腌制旗鱼。将要煎炸的鱼片浸泡在牛奶中约半小时。将黄油、柠檬汁、大蒜、胡椒和红洋葱在煎锅中混合。加入鱼片，煎至肉质柔软即可。可以加入其他调味品，搭配米饭或意大利面食用。

捕获旗鱼可能比较困难，但并非不可能。