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Diga la palabra “pez vela” a un grupo de pescadores e incluso los pescadores más experimentados dirán que es todo un “desafío”.
Es un hecho que el pez vela es el pez que nada más rápido en el océano, lo que hace que su naturaleza altamente migratoria no sea tan sorprendente. Se mueve a aproximadamente 68 millas por hora. Las regiones cálidas de los océanos Atlántico y Pacífico son su hogar, aproximadamente a temperaturas cercanas a los 79 grados. Si bien desde entonces se les han asignado diferentes nombres científicos (Istiophorus albicans en el Pacífico e Istiophorus platypterus en el Atlántico), algunos ahora están convencidos de que en realidad solo hay una especie; la única diferencia notable es su tamaño además de la ubicación.
El pez vela es un depredador acuático. Se alimenta de peces voladores, jureles, caballas y atunes, entre otras especies que llegan a la superficie del mar. Debido a su dieta, no es sorprendente saber que los peces vela crecen rápidamente, con un promedio de 6 a 8 pies de longitud. Sin embargo, lo que es interesante notar es que una cría puede crecer hasta 6 pies en un año, y que la criatura más grande registrada en el mundo es un pez de 141 libras que medía más de 10 pies. ¡Guau!
Cómo pescar pez vela
Nadie dijo que pescar peces vela fuera pan comido. Los interesados deben tener el equipo adecuado a mano, y EatMyTackle.com ofrece una buena selección de ellos. Para empezar , los pescadores deben tener en cuenta que estos nadadores prosperan en aguas cálidas, al menos 75 grados F. Un momento ideal para pescar al curricán sería entre las 2 a. m. y las 4 a. m., con una caña a mano preparada y lista con un cebo vivo.
Además de las observaciones de temperatura, el comportamiento de las aves también es útil para localizar a los peces vela. Se cree que las fragatas son las que más revelan a los nadadores pelágicos. Avistar a estas aves acuáticas buceando podría significar que los peces vela están al acecho.
Se recomienda a los pescadores que mantengan los anzuelos bajos. Esto asegura la posición para otra picada en caso de que falle una. Mientras tanto, se dice que levantar la caña a más de 180 grados es un desperdicio y solo podría causar dolor de espalda a los pescadores.
El cebo, que conste, debe ser de buena calidad. Recordemos que se trata de depredadores estrella, por lo que es importante conservar algo que llame la atención. Los pescadores pueden optar por cambiarlo con la mayor frecuencia posible, pero la clave para capturar peces vela es el engaño inteligente complementado con una batalla estratégica.
Cómo cocinar pez vela
Hay muchas formas de cocinar el pez vela, pero las más populares son freírlo y hornearlo, como ocurre con la mayoría de los pescados. El pez vela está repleto de vitaminas, como la A y la B, por lo que es fundamental tener cuidado de no eliminar sus nutrientes (es decir, no cocinarlo demasiado).
Para eliminar el olor desagradable, se puede utilizar limón para el pez vela. Los filetes que se vayan a freír se pueden remojar en leche durante media hora aproximadamente. En una sartén se mezclan mantequilla, jugo de limón, ajo, pimienta y cebolla roja. Se añaden los filetes y se pueden cocinar durante el tiempo que se desee que la carne quede blanda. Se pueden añadir condimentos adicionales y se puede servir con arroz o pasta.
El pez vela puede ser una captura difícil, pero seguro que no es imposible.
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