鲭鱼是一种成群游动的肉食性鱼类，是全球热带和温带地区的一种敏捷运动鱼类。它们的特点是鱼雷状的身体、分叉的尾巴以及背鳍和臀鳍后面的小鳍。这些游泳者以甲壳类动物、鱼卵、软体动物和浮游生物等为食。鲭鱼有多种种类；它们通常在春季沿海岸线产卵。
渔民用网捕而不是钓鱼来捕捞鲭鱼，您可以在EatMyTackle.com上找到实用且价格实惠的设备。由于鲭鱼味道鲜美，因此被广泛食用，是钓大鱼的完美诱饵。如果您刚刚捕捞到新鲜的鲭鱼，这里有五种方法可以为您的家人和朋友尝试。
烤西班牙鲭鱼GAHSMOMX3的这道简单快捷的食谱需要 6 片鱼片（3 盎司）、¼ 杯橄榄油、½ 茶匙辣椒粉、12 片柠檬、盐和黑胡椒粉。首先预热烤箱的烤架，并将烤架设置在距离热源 6 英寸的位置。在烤盘上抹油。将鲭鱼片用橄榄油擦一下，然后皮朝下放入烤盘中。用辣椒粉、盐和胡椒粉调味每片，柠檬放在最上面。烤约 5 至 7 分钟，直到肉片剥落，即可上桌。
脆皮鲭鱼配亚洲风味酱汁这道由Jamie Oliver烹制的甜辣食谱只需 25 分钟即可完成，可供 4 人食用。不过，您需要准备几样东西，包括 4 条 170 克的鲭鱼（带皮、蝴蝶形和针状鱼骨）、海盐、1 杯印度香米、1 个柠檬、1 根葱、2 根新鲜芫荽、2 根新鲜薄荷和 1 根新鲜红辣椒。制作酱汁需要 1 瓣大蒜、1 厘米生姜、1 根葱、1 根红辣椒、2 个酸橙、2 根芫荽、4 汤匙芝麻油、4 汤匙酱油、2 茶匙稀蜂蜜和特级初榨橄榄油。首先加热一个煎锅，在另一个煎锅中用 2 杯开水煮米饭。将后者加热至高温，然后转为低温，盖上锅盖，煮约 7 至 8 分钟。煎锅烧热后，将鲭鱼皮朝下放入，撒上盐和胡椒粉，然后调至中高温。将酱汁配料混合在一个碗中。鲭鱼总共需要 8 分钟即可烹制完成。
酱油、酸橙和姜烤鲭鱼BBC Good Food的这份食谱需要 300 克鲭鱼、100 克茉莉香米、4 根葱和 1 个红辣椒。腌料：准备 1 汤匙低钠酱油、1 个酸橙汁、小姜末、1 瓣大蒜和 2 汤匙蜂蜜。将所有腌料混合，倒在鲭鱼上，腌制 30 分钟。加热烤架，将鲭鱼皮朝上，烤 5 分钟。翻面再烤 5 分钟，再涂上一些腌料。
这些只是用鲭鱼制作的众多食谱中的一部分，所以请继续尝试一下吧！