Es primavera aquí en el Panhandle de Florida, las temperaturas del agua están aumentando, el clima está mejorando y las cobias están comenzando a migrar hacia la costa de Florida.
¿Qué es una cobia?
La cobia, también conocida comúnmente como pez limón, pez limón o pez cangrejo, es un pez marrón que tiene una aleta dorsal predominante con aletas pectorales horizontales, que puede confundirse fácilmente con un tiburón de tamaño pequeño. La cobia se alimenta de una dieta rica en proteínas a base de cangrejos, camarones, mantarrayas más pequeñas, anguilas, peces pinfish y otros crustáceos. Se sabe que la cobia nada sola y en cardúmenes, generalmente permaneciendo cerca de objetos en el agua como sargazo, escombros flotantes, boyas, marcadores de canales y, a veces, incluso se la ve viajando junto a tiburones más grandes.
Cómo cazar cobia
Cuando se busca cobia, es común utilizar al menos un carrete giratorio de tamaño 7000 con una caña giratoria de 7' de acción media/rápida . Durante la primavera, muchas de las cobias migratorias nadan justo debajo de la superficie del agua, lo que hace que el lanzamiento a la vista sea una opción muy eficaz para buscar cobia.
¿Qué cebos utilizar?
Una de las siguientes cosas que hay que tener en cuenta es el cebo o señuelo que se debe elegir para pescar cobias. Como se mencionó anteriormente, los cebos naturales como el pez pinfish, las anguilas vivas o los cangrejos vivos tienden a ser algunos de los mejores cebos para lanzar a una cobia migratoria hambrienta. Otras opciones para pescar cobias son los jigs tradicionales de cola de ciervo y una amplia gama de plásticos blandos realistas que imitan los cebos de los que normalmente se alimentan las cobias.
Cómo cocinar tu Cobia-¡La mejor receta!
Debido a su dieta rica en proteínas, la cobia es uno de los mejores pescados que existen para cocinar. La cobia tiende a tener un sabor naturalmente suave y mantecoso a diferencia de cualquier otro pescado. ¡Una de las mejores formas de cocinar cobia sería cobia cajún a la parrilla! La mejor forma de cocinar esta receta sería cortar la cobia en porciones manejables de 8 a 10 oz. Seque el exceso de agua de los cortes y luego exprima jugo de limón fresco sobre el filete de cobia y déjelo marinar durante unos 10 minutos. Sazone con sal, pimienta y el condimento cajún de Tony Chachere o el condimento Cajun Two Step o el condimento cajún de Luisiana de su elección . Una vez sazonado, ponga la parrilla a fuego medio alto y coloque los filetes de cobia durante 4 a 6 minutos de cada lado hasta que la carne adquiera un bonito color blanco y opaco. ¡Sírvalos con sus guarniciones favoritas y disfrute!
Consejo profesional: si los filetes de cobia tienen aproximadamente 2” de grosor, es posible que tarden entre 4 y 6 minutos en cocinarse; si son más delgados, es posible que tarden un poco menos en cocinarse por completo; realmente depende del grosor del filete.