Ingredientes
- 4 libras de filete de atún fresco (cuanto más fresco, mejor)
- 1 ½ tazas de aceite de oliva
- 5 limas, ralladas
- 1 ¼ taza de jugo de limón recién exprimido
- 3 cucharaditas de polvo de wasabi
- 3 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de salsa picante de pimiento rojo
- 3 cucharadas de sal kosher
- 3 cucharadas de pimienta negra
- 1 ½ taza de cebolletas picadas (aproximadamente 12 cebolletas)
- 3 ½ cucharadas de chile jalapeño picado, sin semillas
- 5 aguacates Hass
- 1 ½ cucharada de semillas de sésamo tostadas, opcional
- 1 limón, opcional
Instrucciones
Paso 1 : Corte el atún en cubos de ¼ de pulgada y colóquelo en un tazón grande.
Paso 2 : En un recipiente aparte, combine el aceite de oliva, la ralladura de lima, el jugo de lima, el wasabi, la salsa de soja, la salsa picante, la sal y la pimienta. Vierta esta mezcla sobre el atún.
Paso 3 : Agrega las cebolletas y el jalapeño, mezcla bien. Corta los aguacates en cubos de ¼ de pulgada y mézclalos con el atún. Ten cuidado de no machacar demasiado los cubos de aguacate.
Paso 4 : Agregue semillas de sésamo si las usa y condimente con sal y pimienta a gusto.
Paso 5 : Refrigerar por al menos una hora y servir con galletas y rodajas de limón.
Líneas tensas, come mi aparejo
