Ingredientes
Salsa:
- ½ cebolla roja grande
- 2 tazas de trozos de mango
- 3 cebolletas cortadas en cubitos
- 1 pimiento rojo mediano, cortado en cubitos
- ½ taza de cilantro, picado grueso
- 1 jalapeño cortado en cubitos
- 1 lima, exprimida
- 1 limón, exprimido
- Sal al gusto
Guau:
- 4 filetes de wahoo de 4 oz
- 2 cucharadas de aceite de aguacate (o aceite similar)
- Sal y pimienta al gusto
Instrucciones:
Paso 1 : Combine los ingredientes de la salsa en un tazón y enfríe durante al menos 1 hora.
Paso 2 : Seque completamente los filetes de wahoo y espolvoree ambos lados con sal y pimienta.
Paso 3 : Calienta el aceite en una sartén a fuego medio alto.
Paso 4 : Cuando el aceite esté tibio, agrega los filetes y cocínalos durante 4 minutos. Asegúrate de espaciarlos adecuadamente y no los muevas hasta que estés listo para darles la vuelta.
Paso 5 : Cocine durante 4 minutos más y verifique que esté listo. Es posible que se necesite más tiempo según el grosor de los filetes.
Paso 6 : Transfiera el wahoo cocido a los platos y cúbralo con salsa de mango, agregue sal en escamas a gusto y ¡disfrute!
¡Líneas apretadas!
